為何你泡的普洱茶會(huì)有水味?

為何你泡的普洱茶會(huì)有水味?

7閱讀 2020-07-22 09:14 常識(shí)

  在喝普洱茶的時(shí)候,對(duì)于不太耐泡的茶葉,一般在7、8泡之后就很容易出現(xiàn)水味,這種情況之下,可以選擇燜泡、延遲出湯,從而避免水味的發(fā)生,一般來(lái)說(shuō),這種情況下出現(xiàn)水味是正常的。但若是一開(kāi)始進(jìn)行普洱茶的沖泡,便喝出了水味,那可是不太正常的,那么是哪些因素導(dǎo)致了你泡的普洱茶一開(kāi)始便出現(xiàn)了水味呢?

  原因一、水質(zhì)


  沖泡普洱茶水質(zhì)是比較講究的,一般來(lái)說(shuō),盡量使用山泉水、純凈水、礦物質(zhì)水等這些中性水,最簡(jiǎn)單的區(qū)別方法就是利用ph值進(jìn)行判斷,ph值在7以下的適合用來(lái)沖泡普洱茶,在7以上的則不建議進(jìn)行普洱茶的沖泡,水質(zhì)會(huì)很大因素的干擾普洱茶出現(xiàn)水味。


  原因二、水溫


  對(duì)于普洱茶沖泡的水溫都要求在95攝氏度以上,若是新生茶的話,水溫則建議是92攝氏度。水溫的高低是間接造成普洱茶出現(xiàn)水味的因素之一。若是沖泡的水溫太低,那么普洱茶中的內(nèi)含物質(zhì)就不能被喚醒,保留一部分內(nèi)含物質(zhì)的茶水,喝起來(lái)可不就得出現(xiàn)水味了嗎?可能有的茶友會(huì)擔(dān)心高溫會(huì)破壞茶葉中的維生素,對(duì)于這樣的考慮,一般只適合放在新茶身上,所以新茶的水溫才建議是92攝氏度!

  原因三、受潮


  普洱茶的儲(chǔ)存環(huán)境多要求是通風(fēng)透氣、保持干燥、避光,別看這些跟背教科書(shū)一般的要求,其實(shí)是有很大意義的!普洱茶在儲(chǔ)存的環(huán)境中若是沒(méi)有注重濕氣的含量導(dǎo)致了受潮,對(duì)于受潮不嚴(yán)重的茶葉來(lái)說(shuō),干茶我們?nèi)庋鄄荒芸闯鎏?,一旦進(jìn)行沖泡,口感就絕不會(huì)欺騙你!這種受潮的茶葉因?yàn)槲搅丝諝庵械乃?,在沖泡之后的茶湯就會(huì)變得單薄,有種茶水不能融合的感覺(jué),也就是我們所說(shuō)的“水味”。


  原因四、季節(jié)


  普洱茶春茶一直都比較受茶客們的歡迎,其中也有一部分原因是水悶味。春茶一般的采摘季節(jié)多是在明前、雨前采摘,這種季節(jié)采收的茶葉,在一定程度上就避免了水味的發(fā)生;然而在夏季,雨水比較多的季節(jié)采收的茶葉,鮮葉吸收的水分比較多,在后期進(jìn)行制作的過(guò)程中,有一部分水分會(huì)被蒸發(fā),但是這種制作中被蒸發(fā)的水分比較有限,因此最終導(dǎo)致的就是我們喝到的茶湯出現(xiàn)水味。

  普洱茶出現(xiàn)水味的原因,其實(shí)還與醒茶有一定的關(guān)系,我們不能因?yàn)槠斩栌兴毒团卸ㄟ@款茶不好,在沖泡正常的情況下,出現(xiàn)水味應(yīng)該及時(shí)進(jìn)行茶葉的更換!

來(lái)源:普洱茶網(wǎng)

上一頁(yè):小罐茶,南茶竹葉青,北茶36°N,誰(shuí)能開(kāi)啟中國(guó)高端茶品牌之路

下一頁(yè):茶香漫城,技藝生輝--成都金牛區(qū)評(píng)茶員技能比賽成功舉辦!

相關(guān)閱讀

茶友網(wǎng)
滇ICP備19006320號(hào)-4
滇ICP備19006320號(hào)-4